Ampelos veya “Karvunis” kademeli  olarak yapılan bağ üretiminden almıştır adını . Adanın özellikle merkezi alanını kapsar ve en yüksek tepesi , 1153 metre yükseklikteki Profitis İlias’tır . Dağda çam ormanları hakimdir , daha yükseklerde “kara çam” ve daha alçaklarda “sert çam” vardır . Ayrıca , selvi , meşe , kestane ağaçları , çınar , ceviz , kavak , armut ,elma , kiraz ile geyik otu , kekik , adaçayı , kekikotu dağ çayı , gibi aromatik otlar ve bitkiler bulunur  Ayrıca Samos’un vahşi orkidesi ile safranı vardır . Yenebilir mantarlar (“manites”) da enfestir , ve kumarenies , arkenies , silvomanites , piperenies gibi çeşitleri vardır . Ampelos’un çok büyük bir kısmı NATURA 20000 koruma alanı ağına girmektedir.